Таблица несовместимых продуктов согласно аюрведе
Еда составляет важную часть жизни человека. В аюрведе все типы продуктов – твердые, полутвердые или жидкие (вода, соки, молоко и т.д.) определяются термином Aahar. Питанию в аюрведе придается особое значение, так как именно от него зависит общее состояние здоровья и самочувствие человека. Конечная цель науки о жизни - это arogya или здоровье. Весь процесс пищеварения в аюрведической терминологии называется Aahar Pachan.
У каждого продукта есть свои составляющие: Rasa (вкус), Guna (характеристики), Virya (эффективность), Vipaka (пост-эффект от употребления) и Prabhava (влияние). Мы должны быть очень внимательны с продуктами, которые употребляем. Наша диета должна быть сбалансирована и сочетать адекватное количество калорий и питательных веществ. Содержание калорий и питательных веществ должно отличаться в зависимости от возраста. Для нормального пищеварения или aahar pachan необходимо соблюдать определенные условия: правильная еда должна употребляться в нужное время, при этом продукты должны сочетаться между собой. Когда два или более продуктов, у которых разный вкус, энергия и пост-эффект, употребляются вместе, пищеварительная система может оказаться перегруженной, в результате чего образуются токсины. Употребление несовместимых продуктов может приводить к несварению, гниению и брожению не переваренных остатков, газообразованию и, в долгосрочном периоде, к интоксикации и болезням.
Давайте проверим, какие продукты согласно аюрведе не сочетаются между собой
|
НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ
|
В СОЧЕТАНИИ С…
|
|
бобовые
|
фрукты, сыр, яйца, рыба, молоко, мясо, творог
|
|
яйца
|
фрукты (особенно дыня), бобовые, сыр, рыба, молоко, мясо, творог
|
|
фрукты
|
как правило не употребляются с молоком, творогом
|
|
зерновые
|
фрукты, тапиока
|
|
горячие напитки
|
манго, рыба, сыр, мясо, крахмал, творог
|
|
лимон
|
огурец, молоко, помидор, творог
|
|
дыня
|
молочные продукты, яйца, злаковые, продукты, содержащие крахмал. Дыня более, чем другие фрукты должна употребляться самостоятельно
|
|
молоко
|
бананы, вишни, дыня, хлеб содержащий дрожжи, рыба, мясо, творог
|
|
пасленовые (например, картофель, помидоры)
|
огурец, молочные продукты, дыня
|
|
редис
|
бананы, изюм, молоко
|
|
тапиока
|
фрукты, особенно бананы и манго, фасоль, изюм, пальмовый сахар
|
|
творог
|
фрукты, сыр, горячие напитки, яйца, мясо, молоко, пасленовые. Творог не следует готовить и употреблять поздно вечером, летом и весной. Творог нужно есть с сахаром, топленым маслом, порошком амалаки (амла)
|
Источник: www.indiamart.com
|
